Ingwer

Der Ingwer ist ein wahrer Allrounder: Heilkraft und Aroma vereint in einer einzigen Wurzel. 

Was wäre die asiatische Küche ohne Ingwer? Das Aroma zitronenartig und die feurige Schärfe verantworten ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Der Ingwer ist jedoch nicht nur ein unverwechselbares Gewürz, sondern auch eine aussergewöhnliche Heilpflanze.

Magen-Darm-Probleme oder Reisekrankheit: Dagegen ist sogar laut Schulmedizin eine Wurzel gewachsen. Immer mehr Studien sprechen dafür, dass der Ingwer bei Schmerzen, Arthritis, Multipler Sklerose, Übergewicht und Erkältung hilfreich sein kann.

Was ist Ingwer?

Schon immer übt der Ingwer auf die Menschheit eine Faszination aus. Zahlreiche alte Mythen bezeugen das. Einer indischen Legende zufolge verleiht die Pflanze dem Menschen eine derartige Kraft, dass er sogar imstande ist, den Tiger zu zähmen und auf ihm reiten zu können. 

Die Ingwergewächse stellen eine spezielle Familie dar. Neben dem Ingwer (Zingiber officinale) gehören ihr viele weitere populäre Pflanzen an, etwa Kurkuma und der Galgant. Auch diese beiden sind – wie der Ingwer – seit Jahrtausenden ein fester Bestandteil der Gewürzküche und der Heilkunde ihrer Heimatländer.